¿Qué es el manejo de comensales?
La función de comensales te permite registrar cuántas personas hay en cada mesa al momento de tomar un pedido. Con esta información, el sistema genera estadísticas detalladas sobre la afluencia de clientes, lo que te ayuda a identificar horas pico, optimizar el personal y mejorar la experiencia de servicio.
Registro: Por mesa
Valor por defecto: 1 comensal
Estadísticas: Por hora / día
Paso 1: cómo registrar el número de comensales
Al momento de crear un pedido en una mesa, puedes indicar cuántas personas la ocupan.
-
Dirígete al módulo Vender desde el menú principal.
-
Agrega los productos que el cliente solicita.
-
En el panel del lado derecho encontrarás el campo para registrar la cantidad de comensales. Ingresa el número correspondiente.
-
Continúa con el proceso habitual de pedido (cobrar, imprimir, etc.).
Registrar el número de comensales no es obligatorio. Si no lo modificas, el sistema tomará 1 comensal como valor predeterminado para ese pedido.
Paso 2: cómo consultar o modificar los comensales de un pedido
Si necesitas revisar o corregir el número registrado después de haber creado el pedido, sigue estos pasos:
-
Haz clic directamente sobre el valor del pedido que deseas consultar.
-
En la ventana que se abre, revisa la parte superior: allí verás la cantidad de comensales registrada.
-
Para editarla, haz clic en el ícono de lápiz
que aparece junto al número. 
-
Usa el editor que se habilita para aumentar o disminuir el número de comensales.
-
Confirma el cambio para guardar la nueva cantidad.
Paso 3: cómo ver las estadísticas de comensales
Las estadísticas te permiten analizar el flujo de clientes en tu establecimiento a lo largo del tiempo.
Ruta de acceso: Estadísticas ➞ Comensales
Si esta sección no aparece en tu menú, es posible que tu usuario no tenga los permisos necesarios. Contacta al administrador para que verifique los permisos del rol asignado.
Promedio de comensales por hora
Esta vista muestra en qué horas del día hay mayor afluencia de clientes. Ideal para gestionar turnos y recursos.
-
En la tabla del lado derecho encontrarás:
|
Columna |
Descripción |
|
Hora |
Franja horaria analizada |
|
Cantidad |
Total de comensales en esa hora |
|
Promedio por factura |
Comensales promedio por pedido |
|
Ticket promedio por comensal |
Valor promedio de consumo por persona |
Promedio de comensales por día
Esta vista revela qué días de la semana presentan mayor volumen de clientes. Útil para planear la operación semanal.
-
Selecciona la vista "Promedio por día".
-
Ingresa los parámetros de consulta requeridos.
-
El sistema mostrará una gráfica con los días de mayor actividad en el establecimiento.
-
En la tabla del lado derecho encontrarás:
|
Columna |
Descripción |
|
Día de la semana |
Día analizado (lunes a domingo) |
|
Cantidad de comensales |
Total de clientes en ese día |
|
Promedio por factura |
Comensales promedio por pedido |
|
Ticket promedio por comensal |
Valor promedio de consumo por persona |
Solución de problemas frecuentes
-
No veo la sección "Estadísticas → Comensales"
Tu rol de usuario puede no tener acceso a esta sección. Comunícate con el administrador del sistema para que revise y actualice los permisos de tu perfil.
-
El número de comensales siempre aparece en 1
Este es el valor predeterminado cuando no se registra manualmente la cantidad. Recuerda ingresarlo al momento de tomar el pedido desde el panel derecho en Vender.